De vuelta.

¡Hola a todos!

Siento que haya pasado tanto tiempo desde mi última entrada, pero en Semana Santa estuve por la playa y la conexión a Internet no me permitía hacer mucho. Las fotos que os he dejado las tomé en Cambrils, ¡en uno de los pocos días en que la lluvia dio tregua!

Estos días tenemos los exámenes de trimestre y tampoco creo que pueda sacar mucho tiempo, aunque prometo aprovechar todo el que encuentre para dar una vuelta por vuestros blogs y actualizar también el mío, que ¡se me empiezan a acumular las recetas! 

Estreno el mes de abril con una receta muy internacional, ¡¡y muy, muy picante!! Se llama "Mapo tofu" y es la primera vez que lo hago yo misma, ya que hasta ahora me dedicaba a comprarlo en el restaurante chino de al lado de casa y no daba más vueltas al asunto. 

La verdad es que es una receta bastante sencilla, quizás requiere algo de premeditación porque los ingredientes que lleva no son los que podamos tener habitualmente por la cocina, pero ¡quien busca bien, lo encuentra todo! Yo compré todo en una tienda de alimentación asiática, de las que por suerte en Zaragoza es fácil encontrar en casi todos los barrios.

Espero que os animéis con esta receta, aunque aviso: ¡PICA! ;)

¡Que paséis bien la semana!

Ingredientes para 4 personas.

- 1 paquete de tofu fresco (200-300 gramos).

- 300 gramos de carne de cerdo o ternera picada.

- 2 cucharadas de pasta de judía de chili (spicy chili bean paste).

- 1 cucharada de salsa de soja.

- 1 ajo tierno.

- 2 dientes de ajo.

- 1 cucharada de aceite de chili.

- 1 cucharadita de pimentón dulce.

- 1/2 vaso de caldo de cocido.

- 2 cucharadas de aceite de oliva.

- Sal.

Preparación.

En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva mientras salamos la carne picada. Salteamos durante 3 minutos hasta que la carne se empiece a dorar, pero sin que quede demasiado hecha. Añadimos entonces el ajo picado, el ajo tierno en rodajas, la pasta de chili y la salsa de soja y salteamos durante 2 minutos más. Bajamos el fuego y añadimos el caldo de cocido, el pimentón, el aceite de chili y el tofu cortado a dados. Dejamos cocinar a fuego lento durante 10 minutos, hasta que la salsa quede reducida. Servimos caliente acompañado de arroz blanco.