Pots de crème de chocolate blanco.

Después de una semana muy ajetreada en la que apenas he tenido tiempo para pasarme por vuestros blogs, ¡aquí llega otra receta! Una deliciosa variante del flan casero pero con un toque de chocolate blanco y salsa de chocolate negro. ¡Espero que os guste y que pueda encontrar un ratito para ver que se cuece por ahí!

Ingredientes para 4 personas:

- 2 tabletas de chocolate blanco, troceado.

- 3/4 vaso de nata para montar.

- 1/4 vaso de leche entera.

- 4 yemas de huevo.

- 1 cucharada de azúcar.

- 1 cucharadita de ralladura de limón.

- Una pizca de sal.

Preparación.

Precalentamos el horno a 150ºC. Ponemos el chocolate blanco en un bol mediano.

En una cacerola pequeña, a fuego lento, añadimos la nata y la leche y calentamos sin dejar que llegue a hervir y removiendo constantemente. Vertemos la mezcla de crema sobre el chocolate y mezclamos hasta que el chocolate se integre en su totalidad.

En otro bol mediano, batimos las yemas de huevo, el azúcar, la ralladura de limón y la sal hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos la mezcla de huevo a la de nata y batimos hasta que la mezcla quede suave.

Servimos la crema en 4 moldes o tazas y colocamos sobre una bandeja de horno honda. Vertemos agua caliente en la bandeja hasta llenar la mitad de su capacidad y horneamos durante 30 minutos hasta que la crema esté firme pero todavía un suave en el centro.

Dejamos enfriar los moldes durante 30 minutos dentro del horno, retiramos de la bandeja y refrigeramos durante 3 horas o toda la noche.