Lasaña de carne/Meat lasagna.

Hoy os traigo mi primera receta ilustrada paso a paso, no es toda mérito mío: mientras yo tenía las manos en la masa, mi hermana hacía una foto detrás de otra. Al final me encontré con más de 50 fotos hechas con más o menos fortuna, entre las que elegí éstas que aparecen en la receta. Esta lasaña se puede hacer en una bandeja grande para varias raciones, usando placas de lasaña; o como la hice yo, en porciones individuales y usando placas para canelón. La de carne es mi favorita, como Garfield, pero más adelante publicaré otras que seguro que no le tendrán nada que envidiar. De una forma u otra, ¡el resultado es delicioso! Os animo a probarla, repetiréis ;)

Ingredientes para 3 personas:

- 12 placas para canelón.

- 4 salchichas frescas de carnicería.

- 2 salchichas rojas de carnicería.

- 1/2 cebolla tierna mediana.

- 1 diente de ajo, picado.

- 6 cucharadas de salsa de tomate, preferiblemente casera.

- 6 cucharadas de salsa bechamel espesa.

- 100 g de queso rallado para fundir.

- Hierbas provenzales u orégano.

- Aceite de oliva virgen.

- Sal.

Preparación.
Ponemos a remojo las placas para canelón en agua caliente con sal, han de estar unos 20 minutos. Mientras tanto, calentamos dos cucharadas de aceite en una sartén y sacamos la carne de las salchichas. Picamos la cebolla y la sofreímos durante dos minutos. Añadimos la carne y el ajo picado y salteamos durante 5 minutos más, sin que la carne quede demasiado hecha (acabará de cocinarse en el horno). Añadimos la salsa de tomate y mezclamos bien. Pintamos con aceite la bandeja del horno que vayamos a usar y colocamos una lámina de pasta para canelón sobre ella.

Ponemos dos cucharadas del relleno de carne y cubrimos con otra lámina de pasta.

Repetimos la operación hasta haber colocado las cuatro láminas y después montamos las otras dos raciones.

Cubrimos cada porción con la salsa bechamel y espolvoreamos con abundante queso rallado y orégano.

Horneamos durante 10 minutos en el grill del horno o hasta que el queso quede gratinado y servimos.

Ingredients for 3 people:

- 12 cannelloni sheets.

- 4 fresh sausages.

- 2 red sausages.

- 1/2 medium onion.

- 1 clove garlic, minced.

- 6 tablespoons tomato sauce, preferably a homemade one.

- 6 tablespoons thick bechamel sauce.

- 100 g of grated cheese.

- Herbes de Provence or oregano.

- Virgin olive oil.

- Salt.

Directions.

Soak cannelloni sheets in hot salted water, must be there for about 20 minutes. Meanwhile, heat two tablespoons of oil in a pan and remove the sausage meat from the skin. Chop the onion and fry for two minutes. Add the meat and garlic and sauté for 5 minutes: don't overcook the meat (it will finish cooking in the oven). Add the tomato sauce and mix well. Spread some oil on the baking tray and place a sheet of cannelloni pasta on it. Put two tablespoons of meat filling and cover with another sheet of pasta. Repeat this process until you have placed the four sheets and then assemble the other two portions. Cover each serving with bechamel sauce and sprinkle with plenty of grated cheese and oregano. Bake for 10 minutes in the oven with the grill on or until the cheese is melted and serve.