Pastel cebra.

¡Hola a todos!

¿Qué tal estáis llevando estas últimas semanas antes de las vacaciones? Yo ando un poco liada entre exámenes finales, preparativos para el verano, cenas de fin de curso... ¡pero siempre encuentro algún momento para pasar por la cocina!

Esta receta de bizcocho la tenía reservada desde hacía unas semanas, la encontré publicada en el blog Pickyin y aquí os la traigo traducida. El bizcocho queda muy suave y esponjoso, es perfecto como base de una tarta o para acompañar con un café para la merienda, y el chocolate le da un color delicioso. Os dejo también un DIY muy interesante que ha hecho mi hermana, para transformar unos vaqueros viejos en unos shorts para el verano.

¡Espero que os guste!

Ingredientes para un bizcocho grande:

- 8 huevos grandes.

- 255 gramos de azúcar blanco.

- 340 gramos de mantequilla sin sal.

- 255 gramos de harina de trigo.

- 1 y 1/2 cucharaditas de levadura química.

- 1 y 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla.

- 2 cucharadas de cacao puro en polvo.

- 1/4 cucharadita de sal.

Preparación.

Precalentamos el horno a 160ºC con el ventilador encendido y colocamos la parrilla a media altura. Forramos un molde de 20 cm de diámetro con papel aluminio y lo engrasamos.

Mezclamos la harina, la sal y la levadura en un bol y reservamos.

Batimos la mantequilla pomada en un robot de cocina hasta que quede suave y cremosa. En otro bol, mezclamos las yemas y el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa de color amarillo-blanco. Poco a poco, incorporamos las yemas y el azúcar a la mantequilla batida y removemos suavemente.

Con ayuda de unas varillas o un robot de cocina, montamos las claras a punto de nieve e incorporamos a la mezcla anterior. Añadimos la harina, intentando integrar todos los ingredientes removiendo lo menos posible para evitar que la masa pierda aire.

Separamos 1/4 de la masa y la mezclamos con el cacao. Vertemos en el molde, alternando ambas mezclas para crear el dibujo. También podemos ayudarnos de un palillo largo para remover la masa y así crear el efecto cebra.

Horneamos durante 40-55 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Dejamos enfriar antes de servir.