Guiso de patatas con congrio y huevos tontos.

¡Hola a todos!

De nuevo estoy por aquí, disfrutando de unos días sin exámenes de relax. Hoy he vuelto una hora antes de lo previsto del instituto y se me ha ocurrido pasar por el Mercado Central a comprar congrio seco, ya que es difícil encontrarlo en otro sitio. Cuando se lo he pedido al tendero, me ha dicho: -Tienes familia por Calatayud, ¿verdad?- Efectivamente, la tengo. Y es que por lo visto, el congrio seco se consume mucho en esta zona de Aragón (y en mi casa, claro).

El congrio seco aporta un sabor delicioso a los guisos, principalmente de patatas. Se puede encontrar en tiendas de salazones y cunde muchísimo: un trozo pequeño basta para muchas raciones. Espero que os animéis a probar este plato ahora que todavía hace frío, ¡os encantará!

¡Pasad un buen fin de semana!

Ingredientes para 4 personas.

Para las patatas guisadas con congrio:

- 2 trozos de congrio seco.

- 4 patatas medianas.

- 1 litro de caldo de cocido.

- 1/2 cebolla tierna.

- 3 cucharadas de tomate frito casero.

- 1/2 pimiento verde.

- 1 pimiento del Piquillo asado.

- 1 diente de ajo.

- 1 hoja de laurel.

- Aceite de oliva virgen.

Preparación.

Picamos la cebolla, el diente de ajo y el pimiento verde. Cubrimos de aceite el fondo de una sartén grande y los sofreímos a fuego medio hasta que la cebolla comience a dorarse. Mientras tanto, pelamos y cortamos en cubos las patatas. Añadimos a la sartén el pimiento del Piquillo, el tomate frito, el laurel, el congrio y las patatas y salteamos a fuego fuerte durante 1 minuto. Después, vertemos el caldo y dejamos cocer a fuego medio durante 20 minutos o hasta que las patatas estén hechas. 

Para los huevos tontos:

- 2 huevos.

- 3 rebanadas de pan de pueblo o de pan de molde.

- 3 cucharadas de leche.

- 50 gramos de jamón serrano bien picado.

- 3 dientes de ajo grandes.

- 50 gramos de harina.

- Perejil.

- Sal y pimienta.

Preparación.

Cascamos los huevos en un recipiente hondo, añadimos sal y pimienta y batimos bien. Desmigamos el pan y lo añadimos al huevo junto con la leche, el jamón serrano y el perejil. Picamos el ajo y lo agregamos también a la mezcla. Removemos bien y dejamos reposar durante 5 minutos para que el pan absorba bien el líquido. Una vez pasado ese tiempo, cogemos dos cucharas y formamos bolas con la mezcla como si hiciéramos croquetas. Pasamos por harina y freímos en abundante aceite de oliva hasta que queden dorados. Escurrimos el exceso de grasa sobre papel absorbente.

Servimos el guiso de patatas caliente acompañado de los huevos tontos. Este guiso puede también congelarse y calentarse en el fuego cuando se desee consumir.

CHARLOTA DE FRUTAS ROJAS Y VACACIONES

¡Hola a todos!
Hacía ya bastante tiempo que no pasaba por aquí por culpa de los últimos exámenes y las celebraciones de fin de curso, ¡pero finalmente el verano ha llegado! Estoy muy contenta con las vacaciones que me esperan, las notas han sido muy buenas y me han concedido una beca de idiomas para ir a Canadá durante todo el mes de agosto.
Es genial disfrutar de un tiempo de descanso antes de comenzar el curso: leer, tomar el sol, salir de fiesta y, por supuesto, cocinar... ¡aunque en verano yo podría sobrevivir perfectamente con un buen gazpacho y fruta fresquita!
Espero que la receta de hoy os guste; no necesita horno, por lo que es perfecta como postre y se puede conservar en el congelador hasta el momento de consumirla. Yo la hice con cerezas, aunque el melocotón, la fresa o el albaricoque son otras de las frutas que pueden utilizarse para hacer charlotas.
¡Nos vemos dentro de nada, el tiempo libre del que disponemos ahora está para llenarlo de cosas que hacer!

Ingredientes para 10 raciones:

- 1/2 litro de nata para montar.

- 300 gramos de fresas maduras.

- 300 gramos de cerezas.

- 100 gramos de frambuesas congeladas.

- 25-30 lenguas de gato o bizcochos de soletilla.

- 10 ó 12 galletas tipo Digestive.

- 150 ml de leche.

- 1/2 vaso de azúcar 

(yo usé poca cantidad, pero si os gusta más dulce podéis añadir más).

- Gelatina 

(cantidad según las instrucciones del paquete).

Preparación.

En un molde de plumcake o redondo, colocamos los bizcochos de soletilla de forma que cubran las paredes pero no el fondo. Es más fácil que no se desmoronen si previamente los mojamos en la leche sin que lleguen a reblandecerse demasiado.

Deshuesamos las cerezas y las trituramos junto con las fresas y las cerezas. Separamos la mitad de la mezcla y disolvemos en ella la gelatina.

Vertemos sobre el molde de la charlota de forma que el fondo quede cubierto e introducimos en la nevera durante al menos una hora. Partimos algunas cerezas por la mitad y las colocamos sobre el fondo de puré de frutas, ya frío.

Montamos la nata junto con el azúcar e incorporamos le resto del puré, envolviendo lentamente para evitar que la mezcla se baje. Vertemos la mitad de la nata en el molde, colocamos una capa de galleta y cubrimos con el resto de la mezcla. Terminamos con una capa de bizcochos de soletilla e introducimos en la nevera durante 4 horas o toda la noche.

Congelamos o desmoldamos y servimos, coronando con cerezas enteras.

Coca tradicional (aceite, azúcar y miel)

¡Hola a todos!

Parece que por fin llega el buen tiempo (a ver si dura de una vez por todas) y lo que más apetece es sacar la ropa de verano, quedar con unos cuantos amigos y pasar el día en la calle. Es por eso que, para evitar que nos demos a la vida libre, los exámenes finales se hacen en mayo y junio... Otra de las consecuencias de la llegada del buen tiempo es que, cuando enciendes el horno en casa, tienes que aislarte en la cocina, encender el aire acondicionado, cerrar todas las puertas y no abrirlas hasta un buen rato después de haber acabado de cocinar. ¡O por lo menos así pasa en mi casa, donde hornear en verano causa pánico colectivo!

Pero como a mí me van los retos, aquí os traigo una coca de aceite, azúcar y miel que preparé hace unos días. Es curioso que cuando enciendo el horno, todos se quejan, ¡y que después desaparezcan los bizcochos, magdalenas y cocas en cuestión de pocas horas...! 

Aunque por la receta de hoy realmente vale la pena pasar un poquito de calor, porque el resultado es delicioso. 

¡Que terminéis bien la semana!

Ingredientes para una coca:

- 400 gramos de masa de pan fresca.

- 1/4 litro de aceite de oliva suave.

- Azúcar blanco.

- 5 cucharadas de miel caliente.

Preparación.

Una vez la masa haya levado, precalentamos el horno a 200º y forramos una bandeja de horno con papel sulfurizado.

Sobre una superficie enharinada, extendemos la masa con la ayuda de un rodillo y repartimos una parte del aceite. Amasamos de nuevo y repetimos el proceso, dejando un poco de aceite para untar la superficie de la coca.

Damos forma a la masa sobre la bandeja del horno y espolvoreamos con azúcar al gusto, miel y el resto del aceite. Introducimos en el horno durante 15-20 minutos o hasta que la superficie quede tostada y caramelizada. Servimos una vez se haya templado o congelamos.

Concurso "Con -T- de Terecetario"

¡Tartaletas de crema de trufa y trocitos de piña con caramelo tostado!

Aquí llego con un nuevo concurso bloguero, esta vez de la web Terecetario en su primer aniversario. La pista para la receta es la letra "T", ¡como podéis ver he intentado utilizarla al máximo! 

La pasta filo que he utilizado es algo difícil de encontrar, pero nunca falta en hipermercados y tiendas gourmet. Es una masa muy fina y delicada, con que hay que tener cuidado tanto al manipularla (se rompe fácilmente) como al cocinar con ella (necesita muy poco tiempo para hacerse). El resultado son unas tartaletas muy crujientes, que rellené de crema de trufa y trocitos de piña, caramelizada en miel para evitar que sea demasiado ácida.

Espero que os guste la receta, que paséis bien el puente y que os animéis a participar en el concurso si no lo habéis hecho ya (¡pero daos prisa: termina hoy a las 00:00!).

Sofía.

Utensilios:

- 1 cazo de tamaño mediano.

- 1 sartén pequeña.

- Moldes para magdalenas.

- Molde grande o bol.

Tiempo total de preparación: 15 minutos + 3 horas en nevera.

Ingredientes para la crema de trufa:

- 200 ml. de nata líquida.

- 550 ml. de leche (entera o desnatada).

- 50 gr. de cacao puro en polvo. 

- 100 gr. de azúcar. 

- 40 gr. de harina de maíz. 

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Preparación.

Empezaremos disolviendo la harina de maíz. Para ello vertemos un poco de leche en un vaso, añadimos la harina de maíz y removemos hasta integrar ambos ingredientes, obteniendo masa fluida y sin grumos.

Seguidamente añadimos todos los ingredientes en un cazo y lo calentamos a fuego medio. Vamos removiendo lentamente hasta que vaya adquiriendo una textura densa. Después pasamos nuestra crema a un molde grande y dejamos enfriar a temperatura ambiente, antes de introducirlo en el frigorífico durante unas tres horas.

Ingredientes para la piña caramelizada:

- 3 rodajas de piña en almíbar.

- 2 cucharadas de azúcar moreno.

- 3 cucharadas de miel.

Preparación.

Cortamos la piña a trocitos pequeños y calentamos la miel y el azúcar en una sartén grande. Una vez se haya derretido, añadimos la piña y bajamos el fuego. Caramelizamos removiendo constantemente hasta que la piña quede dorada. Reservamos hasta que se haya enfriado completamente y solidificado el caramelo.

Ingredientes para las tartaletas:

- 2 láminas de pasta filo o brick (yo usé redondas).

- 1 nuez de mantequilla sin sal.

- Virutas de coco.

Preparación.

Precalentamos la parrilla superior del horno a 180ºC. Dividimos cada lámina de pasta en ocho trozos, y colocamos cuatro trozos en cada molde de forma que queden las puntas hacia arriba. Presionamos con un vaso en el centro hasta que tome la forma e introducimos en el horno durante 3-4 minutos o hasta que la pasta se haya tostado. Dejamos enfriar.

Vertemos dos cucharadas de crema de trufa en cada tartaleta y colocamos los trocitos de piña sobre la crema. Finalizamos espolvoreando unas virutas de coco y servimos.

Kouign Amman

Kouign Amann significa en árabe "pastel de mantequilla". El Kouign Amann es un pastel cuya base principal es la masa de pan básica, eso sí, con abundante mantequilla y azúcar utilizando una técnica muy similar a la elaboración del hojaldre.

Para hornearlo podéis utilizar un molde de bizcocho o una sartén que resista el horno. Yo usé lo segundo y el resultado fue delicioso. Os recomiendo acompañar el Kouign Amann de crema pastelera o chocolate caliente, aunque tiene un sabor propio espectacular. 

¡Espero que os guste y que acabéis bien la semana!

Ingredientes (molde 28 cm.)

- 500 gramos de harina de media fuerza

- 12 gramos de levadura fresca

- 250 ml. de agua

- 200 gramos de mantequilla con sal

- 200 gramos de azúcar.

Preparación.

Elaboramos la masa de pan: disolvemos la levadura en un poco de agua tibia y la mezclamos con la harina, añadiendo el resto del agua. Amasamos hasta obtener una masa fina y homogénea. Hacemos una bola con ella y la ponemos en un cuenco ligeramente enharinado, cubrimos con film transparente y dejamos levar durante una hora.

Dejamos la mantequilla a temperatura ambiente para después amasarla y pomarla. Cuando la masa haya levado, la pasamos a la mesa de trabajo enharinada, la extendemos con el rodillo y repartimos la mitad de la mantequilla por la superficie, espolvoreamos un poco menos de la mitad del azúcar y procedemos al plegado, de un extremo al centro de la masa y cubriendo este con el otro extremo. A continuación doblamos la masa por la mitad. Amasamos de nuevo con el rodillo y repetimos la misma operación: extendemos mantequilla, azúcar y plegamos la masa. Envolvemos con film transparente y dejamos reposar en el frigorífico una hora aproximadamente, hasta que la mantequilla vuelva a endurecerse y coja cuerpo.

Precalentamos el horno a 200º C y untamos un molde con mantequilla, espolvoreamos un poco de azúcar. Extendemos la masa dándole la forma del molde y la colocamos en él. Espolvoreamos la superficie con azúcar.

Cuando el horno esté a la temperatura adecuada, introducimos el pastel y horneamos durante media hora aproximadamente, hasta que el Kouign Amann esté dorado y caramelizado.

Ingredients:

- 500 g plain flour.

- 12 g live yeast.

- 250 ml water.

- 200 g salted butter.

- 200 g sugar.

Directions.Melt butter. In a bowl stir together water, yeast, and sugar and let stand 5 minutes, or until foamy. In another bowl sift flour. Stir yeast mixture and melted butter into flour until a dough is formed. (Dough will be soft and slightly sticky.) On a floured surface knead dough 1 minute and transfer to a lightly floured bowl, turning dough to coat it. Let dough rise, covered tightly with plastic wrap, in a warm place 45 minutes.

Line bottom of 2 buttered 9-inch round cake pans with wax or parchment paper and butter paper.
In a bowl with an electric mixer beat butter with 3/4 cup sugar until just combined. On a large sheet of wax paper form butter mixture with a rubber spatula into a 4- by 2-inch rectangle. Chill rectangle, wrapped in plastic wrap, until firm but still malleable, about 30 minutes.
On a well-floured surface roll out dough into an 8-inch square. Lay butter-sugar rectangle diagonally in center of square and roll out corners of dough until they extend 6 inches beyond butter. (Dough will form an X around butter.) Fold dough over butter to enclose it completely.
Make first "turn": put rolling pin on dough 1/2 inch from farthest edge and press gently back and forth once, but do not roll pin over edge. 

Repeat process on closest edge. (This seals dough, preventing air and butter from being expelled.) Roll out dough into a 16- by 6-inch rectangle, but do not roll pin over edges. Turn dough over and brush off any excess flour. Fold top third of rectangle over center and bottom third over top, forming a rectangle about 6 by 4 inches. (Dough should resemble a folded letter.) This completes 1 "turn". Chill dough, wrapped in plastic wrap, 20 minutes.

Arrange dough so that exposed flap of "letter" is on your right. Make 2 more "turns", chilling dough 1 hour between turns and arranging dough so that flap is on your right. Chill dough, wrapped in plastic wrap, 1 hour. Cut dough in half and roll out each half into a 9-inch square. Trim edges to form a 9-inch round and put rounds in pans. Let dough rise, covered tightly with plastic wrap, in a warm place 1 hour.
Preheat oven to 350° F. Sprinkle each round with 1 tablespoon sugar and bake rounds in middle of oven 35 minutes, or until tops are golden. Invert pastries onto racks and turn right side up to cool slightly. Serve pastries warm.

Nigeria: huevos, judías rojas, plátano y arroz.

Cuando hace unas semanas empezamos el tema de la cultura en Filosofía, mi amiga Yvonne preparó una exposición sobre cómo es la vida en su país, Nigeria, para darnos a conocer un trocito de sus raíces. Yvonne estudia el bachillerato tecnológico conmigo y nos conocemos desde Septiembre, cuando nos sentaron juntas en clase, ¿verdad? Al principio no hablábamos mucho, pero después descubrí que tiene un sentido del humor genial y que, cuando te coge confianza, ¡no puede estar callada! Yvonne tiene una voz increíble y me encantó que se apuntara conmigo al coro del colegio, aunque a veces se la come la vergüenza y me tengo que sentar a diez centímetros de ella para oírla cantar.

En su presentación sobre Nigeria, contaba cómo era la alimentación de la mayoría de los nigerianos. Según dijo, casi todo era arroz, judías, huevos, plátano, ñame y verduras. Por supuesto, yo no pude evitar pedirle después alguna receta sencillita para probar algo diferente. No sé si habré sabido seguir al pie de la letra sus indicaciones, pero ¡esto es lo que salió de la cocina! Un revuelto de verduras acompañado de guiso de judías rojas, arroz cocido y plátano frito.

Espero que cuando veas esto te guste, Yvonne, y que seas siempre tan fantástica como eres ahora.

 

Ingredientes para cuatro personas:

Guiso de judías rojas.

- 1 bote de judías rojas cocidas.

- 200 gramos de carne de vacuno picada. 

- 2 pimientos asados.

- 1 vaso de salsa de tomate casera.

- 1/2 cebolla.

- 1 diente de ajo.

- Sal, pimienta y curry en polvo.

- Salsa picante (opcional).

- Aceite de oliva virgen.

Preparación.

En una olla grande, calentamos dos cucharadas de aceite de oliva y sofreímos durante 2 minutos la cebolla y el ajo picados. Añadimos la carne picada, sal y pimienta, y salteamos hasta que la carne vaya tomando color. Bajamos la temperatura del fuego y agregamos la salsa de tomate, las judías rojas, el pimiento cortado en tiras, la salsa picante y media cucharadita de curry. Tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos.

Plátano frito.

- 4 plátanos maduros.

- 1 huevo.

- 1 cucharada de harina de trigo.

- Aceite de girasol.

Preparación.

Ponemos a calentar una sartén con abundante aceite de girasol. Cortamos el plátano en rodajas de medio centímetro de grosor. Batimos el huevo junto con la harina, y rebozamos el plátano en la mezcla. Freímos en el aceite hasta que quede dorado.

Revuelto de verduras.

- 2 huevos medianos.

- 1 tomate mediano.

- 1/2 cebolla.

- 1 diente de ajo.

- 1/2 pimiento verde.

- 1/2 pimiento rojo.

- 1/2 calabacín.

- Sal y pimienta.

- Aceite de oliva virgen.

Preparación.

En una sartén grande calentamos 2 cucharadas de aceite de oliva. Cortamos las verduras en cubos y las salteamos durante 2 minutos a fuego fuerte. Bajamos la temperatura, añadimos sal y pimienta y sofreímos durante 10 minutos hasta que estén hechas. Agregamos los huevos y revolvemos hasta que queden cuajados. Mi madre añadió al revuelto unos mejillones que había que gastar, ¡espero que Yvonne no me eche la bronca por ello!

¿Cómo se come en Nigeria? 

Cuando Yvonne me dijo que en Nigeria "todo se come con todo", pensé: ¡esto tengo que probarlo! Y es así, el revuelto se mezcla con arroz, con plátano... o con judías y plátano, arroz y judías... ¡todas las combinaciones son posibles!

La verdad es que todos disfrutamos muchísimo con esta comida, os animo a probarla: ¡os encantará!

Empanada de carne.

¿Qué haces cuando te sobran por la nevera una hoja de pasta quebrada y carne picada? ¡Muy fácil, una empanada de carne! A mí me encanta lo crujientes y sabrosas que salen cuando las haces en casa, especialmente si las consumes recién hechas. ¡Espero que os guste y feliz fin de semana!

Ingredientes para una empanada:

- 1 lámina de pasta quebrada.

- 300 gramos de carne de ternera picada.

- 100 gramos de calabacín.

- 50 gramos de pimiento del Piquillo.

- 1/2 cebolla mediana.

- 1 vaso de salsa de tomate casera.

- Sal y pimienta.

- 1 yema de huevo mezclada con 1 cucharada de leche.

- Aceite de oliva.

Preparación.

Precalentamos el horno a 210ºC con las dos parrillas encendidas. En una sartén mediana ponemos a calentar 2 cucharadas de aceite de oliva. Salpimentamos la carne picada y la sofreímos durante 5 minutos. Reservamos.

Picamos las verduras y las pochamos en otra sartén con 2 cucharadas de aceite. Cuando empiecen a dorarse, añadimos la salsa de tomate y la carne picada y apagamos el fuego.

Extendemos la lámina de pasta quebrada y repartimos el relleno en el centro. Doblamos hacia adentro y pintamos con el huevo con leche. Introducimos en el horno durante 20 minutos o hasta que la superficie esté tostada. Dejamos templar y servimos.

Biscotti de frutos secos + freebie de carnaval.

Desde siempre tengo gran afición a todo dulce que se pueda untar en un buen café, véase: galletas, carquinyolis, bizcochos de soletilla... ¡remojados en café hasta los coscurros de pan duro saben bien! La receta de hoy son unos biscotti (como los carquinyolis catalanes) de frutos secos. Consisten en rodajas de bizcocho o de bollo que se tuestan en el horno hasta que quedan duras. Se conservan muy bien durante varios días, excepto en mi casa, ¡donde mágicamente desaparecen en unas horas del plato! Espero que os gusten.
Os dejo también un imprimible para Carnaval: son las invitaciones que he diseñado para la fiesta que celebraré con mis amigos este fin de semana, que además coincide con mi cumpleaños. Yo las voy a imprimir sobre papel de acuarela porque me encanta la textura rugosa que tiene, pero ¡eso va por gustos! 

Ingredientes para 1 docena de biscotti:

- 1 vaso y medio de harina de trigo.

- 1/2 sobre de levadura química en polvo.

- 1/4 cucharadita de sal.

- 2 cucharadas de azúcar + 1 cucharada para decorar.

- 1/4 vaso de aceite de oliva virgen.

- 100 gramos de nueces mondadas.

- 50 gramos de avellanas mondadas.

- Un puñado de pasas moscatel.

- 1/2 vaso de leche fresca.

- 1/4 cucharadita de canela.

- Una pizca de nuez moscada.

- 3 cucharadas de miel mezcladas con 2 de agua.

Preparación.

Mezclamos la harina, la levadura en polvo, la sal, el azúcar, la canela y la nuez moscada en un bol grande. Añadimos poco a poco la leche mientras removemos. Agregamos también el aceite y amasamos durante 5 minutos hasta que la masa quede homogénea y consistente. Cubrimos con papel film e introducimos en la nevera durante un mínimo de 3 horas. Mientras tanto, introducimos los frutos secos, las pasas y la miel en el vaso de la batidora y trituramos a máxima potencia, dejando algunos trozos enteros. Precalentamos el horno a 180ºC. Sacamos la masa del frigorífico y la estiramos con el rodillo sobre una superficie enharinada. Cubrimos con la pasta de frutos secos, enrollamos en forma de dobladillo y espolvoreamos con azúcar. Introducimos en el horno durante unos 20-25 minutos.

Sacamos el dobladillo del horno y, aún caliente, lo cortamos a rodajas de algo más de 1 cm de grosor. Colocamos los biscotti sobre la bandeja e introducimos en el horno durante 5 minutos más, después les damos la vuelta y otros 5 minutos. Apagamos el horno y dejamos dentro para que acaben de secarse. Servimos acompañados de café o leche.

Ingredients 1 dozen biscotti:

- 1 ½ cup flour.

- 1/2 baking powder.

- 1/4 tsp salt.

- 2 tbsp sugar + 1 tbsp for garnish.

- 1/4 cup virgin olive oil.

- 100 grams of peeled nuts.

- 50 grams of peeled hazelnuts.

- A handful of Muscat raisins.

- 1/2 cup of fresh milk.

- 1/4 tsp cinnamon.

- A pinch of nutmeg.

- 3 tbsp of honey mixed with 2 tbsp water.

Directions.Mix the flour, baking powder, salt, sugar, cinnamon and nutmeg in large bowl. Gradually add milk while stir. Add the oil and knead for 5 minutes until dough is smooth and consistent. Cover with plastic wrap and enter in the refrigerator for at least 3 hours. Meanwhile, introduce nuts, raisins and honey into the blender cup and grind at full power, leaving some whole pieces. Preheat oven to 180°C. Take the dough from the refrigerator and stretch it with the roller on a floured surface. Cover with paste of nuts, fold the dough in and sprinkle with sugar. Put into the oven for 20-25 minutes.
Take from the oven and while still hot, cut into slices of just over 1 cm thick. Place the biscotti on the tray and put it into the oven for 5 minutes, then turn around and give them another 5 minutes. Turn off the oven and leave inside so they get dry. Serve with coffee or milk.

Torrijas para merendar.

Aprovechando que durante esta semana ando más relajada con los exámenes, puedo permitirme el entrar un poco más por la cocina, ¡ojalá pudiera ser así siempre! Y la verdad, ¿a quién no le apetece, con el frío que está haciendo estos días, un buen vaso de leche caliente con torrijas? Para mí es un postre muy especial, de ésos que sólo pueden tomarse en casa recién hechos. No sé a vosotros, pero como más me gustan a mí es con un toque de canela y una cucharada de miel. ¡La verdad es que una merienda como ésta te deja nueva para toda la tarde! Quiero agradecer a todas las personas que han comenzado a seguir mi blog en los últimos días, para mí es muy importante saber que hay gente a la que le interesa lo que hago. ¡Espero que disfrutéis con la receta de hoy!

Ingredientes para 6 torrijas:

- 6 rebanadas de pan de pueblo.

- 1 vaso de leche.

- 2 huevos.

- Aceite de oliva.

- 3 cucharadas de azúcar + algo más para espolvorear.

- Miel.

- Canela molida.

Preparación.Mezclamos la leche caliente, los huevos y el azúcar en un plato y vamos empapando las rebanadas de pan sin que se deshagan. Las dejamos reposar en la mezcla de leche y huevo durante 10 minutos. Mientras tanto, ponemos a calentar una sartén con abundante aceite de oliva. Freímos las torrijas hasta que queden doradas y dejamos escurrir el exceso de grasa en papel absorbente. Espolvoreamos con canela y azúcar al gusto o con una cucharada de miel y servimos.

Ingredients for 6 torrijas:

- 6 slices country bread.

- 1 cup of milk.

- 2 eggs.

- Olive oil.

- 3 tablespoons sugar + more for dusting.

- Honey.

- Ground cinnamon.

Directions.Mix the hot milk, eggs and sugar in a bowl and soak bread in it. Leave it to rest in the milk and egg mixture for 10 minutes. Meanwhile, heat a pan with plenty of olive oil. Fry bread slices until lightly brown and let excess oil drain on paper towels. Sprinkle with cinnamon and sugar to taste or add a tablespoon of honey and serve.